Por lo menos una vez al mes los municipios deben supervisar a los restaurantes y locales de comida rápida para asegurar cumplan las condiciones de inocuidad sanitaria que establecen las normas y así evitar que afecten la vida y la salud de las personas, afirmó hoy la titular de la Dirección General de Salud Ambiental…
Leer MasEl control más absoluto ha llegado a las cocinas de los restaurantes en China, gracias a un sofisticado sistema de inteligencia artificial puesto en práctica en centenares de locales de la ciudad de Shanghái, que detecta desde faltas de higiene en los trabajadores hasta la presencia de ratas. Desde el pasado mes de enero, unas…
Leer MasDeficientes condiciones de higiene, manipulación y conservación de alimentos, así como del servicio al público e infraestructura, entre otras infracciones a las normas sanitarias, detectó la Dirección General de Salud Ambiental (Digesa) en alrededor de 600 restaurantes y negocios afines inspeccionados durante el 2014. José Miguel García, coordinador del Área de Vigilancia y Fiscalización Sanitaria…
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